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豆沙面包

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作者: 茹絮的美食生活

用料

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    6.盖上保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大
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    7.手指沾面粉往面团戳一小洞，不回缩不反弹即为发酵成功
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    8.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
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    9.取出面团，分成相同等量的小剂子
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    10.取一小剂子揉圆后用擀面杖擀成圆形
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    11.中间放上豆沙
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    12.收囗捏上，揉圆后收口朝下
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    13.用手均匀轻轻按扁
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    14.再用擀面杖轻轻擀成椭圆形
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    15.用手在表面轻轻切几刀，不要切太大力，只需切断表面一层面团即可
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    16.没刀切的那面朝上，然后慢慢的卷起
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    17.卷成筒状
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    18.用手轻轻的把两头捏住，不要捏太紧，那样就成花形了（如果想做花圈就捏紧实了，免得二次发酵时涨开了）
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    19.依次做好所有的豆沙面包
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    20.二次发酵至原来两倍大，（这时候面包就涨成半圆形状了），表面刷蛋液，烤箱上下火150度预热
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    21.放进预热好的烤箱，上下火150度，中层20分钟
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    22.出炉晾凉即可食用
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    23.成品图

    • 小贴士

    1、面粉吸水性不同，大家还是有预留10克牛奶看情况下。
    2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准

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