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鹌鹑蛋烧排骨

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以前常用鸡蛋和排骨一起炖，鹌鹑蛋个头小比较容易入味，今天做出来的这道菜家人都爱吃，制作也简单，喜欢的话大家一起试试。

作者: 竹叶梦

用料

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    6.排骨放汤锅大火煮沸焯水
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    7.这是焯过水的排骨
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    8.将干红椒切斜丝 姜切片
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    9.热锅冷油加排骨倒入煸炒
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    10.将红椒 姜 香叶 桂皮 八角放入锅里一起煸炒出香味
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    11.倒入没过排骨的开水，加入半勺老抽 料酒，盖好锅盖炖20分钟
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    12.20分钟后将鹌鹑蛋也倒入锅里继续炖，并加入盐 十三香 胡椒粉。
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    13.又过20分钟后，还有些汤汁，不要收汁，加入糖 鸡精翻炒一下就关火
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    14.这是做好的鹌鹑蛋排骨如图
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    15.装盘出成品。是不是很诱人呢？喜欢吗？

    • 小贴士

    1 排骨焯水是为了去血水 2 最后不要收汁，鹌鹑蛋浸汤汁里更入味，汤汁还可以拌饭，特别香

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