香煎红立鱼

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  1.把买回来的红立鱼刮干净身上的鱼鳞，去除内脏。（也可以叫外面卖鱼的人弄干净）
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  2.用水把鱼冲洗干净，稍微沥干一下水分，姜切丝。
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  3.在鱼的表面和肚皮里面抹上一些盐，放姜丝稍微腌制一会儿，下锅煎的时候，把里面的血水倒掉
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  4.锅里倒入一些食物油，开大火把油加热，油稍微冒点烟的时候把鱼丢进去，记住煎鱼一定要用大火。
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  5.大概一分钟以后，翻至另外一面继续煎，直到两面金黄就可以出锅啦