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鸡柳是用鸡胸肉切成条状，切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，所以叫鸡柳 。
炸鸡柳油温控制好，中火炸制，起锅时候转大火，可以更好的控油。红辣椒干按个人口味添加，不吃辣可以不加。
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