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粽子

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粽子好吃自己做的放心实惠，想吃什么味就准备什么味的食材，自己做的食材放心、健康，吃着也方便，放冰箱里什么时候想吃就什么时候有。经济又实惠还是自己做的好。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.焖肉的时候准备粽子叶子，叶子的底部剪整齐。
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    7.热锅给大半锅的水烧开
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    8.烧水的时候准备咸蛋，咸蛋洗净打开倒出蛋白，留下蛋黄备用。
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    9.水烧开了下粽子叶子煮开
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    10.捞出来刷洗干净，洗干净后放入一个大点的盆子里多给点水浸泡着备用。
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    11.食材都差不多准备好了就可以包粽子了。
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    12.拿两片叶子叠在一起，再折成勺子状。
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    13.先装点糯米再装点肉和花生米，喜欢吃肉馅的就多给点肉，不爱吃咸蛋黄就不给蛋黄。（做肉馅就麻烦点，不过喜欢吃就不在乎了）
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    14.再装点糯米再给咸蛋黄，不爱吃肉就吃蛋黄的就不放肉，给一个蛋黄就可以了。咸蛋黄馅就简单多了，食材也用的少多了。（我家人喜欢吃有肉又有咸蛋黄馅儿的所以我都给了）
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    15.再给糯米盖住蛋黄（每次放糯米的时候要压实才能包紧）
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    16.包紧收口
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    17.用棉线捆绑，拿剪刀剪线头。
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    18.一个一个就这样包好
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    19.准备好高压锅，锅里放小半锅水给点酱油，盐，十三香，拌匀定时三十分钟，时间到了不管它，焖两小时。
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    20.时间到了，开盖拿出粽子打开叶子装盘
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    21.开吃这个是肉、咸蛋黄馅儿的，好吃哦！
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    22.再来一盘香肠馅儿的
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    23.还有红枣，红豆，葡萄干馅儿的呢。

    • 小贴士

    我是电高压锅插上电源定好时间可以几小时不管，如果是普通高压锅就要守着压二十分钟关火等半小时后再开火煮十分钟，再关火焖半小时。自己喜欢什么味就做什么味的。我觉得只有这个肉丁馅的最麻烦呢！别的都简单。如果是干粽子叶子就要提前跟糯米一样的时间浸泡。

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