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溜肉段

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好长时间没做这个菜了，今天做点与大家分享一下，希望大家喜欢

作者: 梦秋00

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    6.腌好的肉里放6匙淀粉，2匙油搅匀
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    7.在一点一点的加入水，让每块肉都粘匀淀粉
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    8.热锅中放油，油要多些，油6成热放肉，要一条一条的放，肉放锅中先不要翻动，等稍微定型了再翻动
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    9.等炸到金黄色捞出控油，我是分两次炸的，这样可少放点油
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    10.第一遍都炸完了，再把肉都倒入热油里复炸一遍可让肉炸的更加外焦里嫩，第二遍炸，我忘了拍照片了。
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    11.另拿一个锅热锅凉油，放葱蒜末煸香
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    12.放胡萝卜片继续煸炒，炒到变色
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    13.放入料汁煮到粘稠了
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    14.放入尖椒炸好的肉段，快速翻炒均匀，关火出锅成盘
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    15.成品图，看看有食欲吧

    • 小贴士

    腌肉加淀粉时，加少许油是为了炸的肉段更加酥嫩，水一定要一点点的加入，以免加多了挂不上糊，另外口味可以按自己的稍微增减

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