清炒苦瓜

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  1.苦瓜切片，辣椒斜刀切片，蒜瓣切片。
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  2.油锅烧热，下蒜瓣爆香。
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  3.倒入苦瓜快速翻炒(苦瓜水分少，动作要快，不然易糊)。
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  4.炒至断生后加入红椒、盐、味精，最后加一点点开水，炒匀关火。
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  5.上桌