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八寸戚风蛋糕

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朋友说塔塔粉比柠檬汁效果好 我自己觉得塔塔粉毕竟是添加剂 就没用塔塔粉 用的柠檬汁感觉良好

作者: 只为一人19

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    6.三次糖加完后 提起打蛋器 呈现出力挺的尖 这时候的蛋白霜就打发好了
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    7.把打发好的蛋白霜先把调好的蛋黄糊里加点
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    8.加入蛋黄糊用翻拌的手法 调均匀 切忌画圈圈 ' 这时候就可以预热烤箱了 烤箱上下温度调150℃ 5分钟
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    9.把刚才调均匀的糊 倒入蛋白霜里 还是用翻拌的手法 调均匀 切忌搅拌
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    10.把调好的蛋糕糊倒入戚风蛋糕模具里 震两下 排出大气泡 用牙签画圈圈把上面的大气泡画破 不要弄的时间长 以免消泡 发不起来 送入烤箱里烤 我烤了50分钟 上火130 下火180
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    11.烤好的蛋糕立马从烤箱里拿出来 震两下震出里面的空气 立即倒扣 凉透再脱模 没凉透的戚风蛋糕会收腰的噢
  • 小贴士

    自己家里的烤箱脾气都不一样 温度由自己来决定吧!

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