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不用淡奶油的蛋挞

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没有淡奶油一样好吃。

作者: 一颗平淡的心

小技巧

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    6.搅拌均匀。
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    7.牛奶蛋液过筛,我过筛两次。
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    8.至液体光滑无颗粒。
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    9.提前从冰箱取出冻着的蛋挞皮的坯子(现在天热我用了三个小时解冻快,如果冬天要提前七八个小时解冻),我是三月份做好冷冻的。
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    10.解冻后放入模具捏好。
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    11.牛奶蛋液放入挞皮内七八分满。
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    12.烤箱210度预热,烤25分钟,差五分钟烤好时加入切成丁的芒果。继续烤五分钟。
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    13.烤好了,成品。
  • 小贴士

    挞皮可以多做点,放进冰箱冷冻,什么时候想吃了取出解冻即可。据说冷冻保存一年没问题,我这个两个多月了,用时很好。一般天气凉时做挞皮最好,黄油不容易软化。

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