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过桥豆腐

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我这也是第一次做，做法还挺简单，吃着味道还不错哟

作者: 梦秋00

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    6.再把内酯豆腐倒扣过来，对角线的顶端切小口，让空气进去，这样就容易把盒子慢慢地拿下来
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    7.刀上沾点水再切成厚片
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    8.放到肉馅中摆好，再豆腐上均匀的撒少许盐
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    9.再豆腐两边，肉馅中间处用手能两小圈
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    10.把鸡蛋分别打在圈里
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    11.锅中放水，隔水上锅蒸10分钟就好了
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    12.把蒸好豆腐端出来，小心烫手
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    13.锅中放2匙油，烧热到有点冒烟了，关火
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    14.浇到豆腐上，豆腐上在撒点葱末，红米椒末，淋上少许蒸鱼豉油，就OK啦
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    15.成品图完成，大家看看有食欲吧

    • 小贴士

    豆腐特别嫩，切的时候刀上要粘点水，豆腐不容易碎，切好了慢慢的放在肉馅里，手一定要轻，蒸的时间长短可按放肉馅的多少来掌握时间，肉馅铺的薄时间就稍微短些，肉馅放鸡蛋是使肉馅吃着更加鲜嫩

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