茭白花生肉丁炸酱面

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作者: love_shuangshu

30分钟
咸鲜
中级

用料

猪肉相克宜搭
苋菜
茭白
花生
面粉

黄豆芽
植物油
少许
甜面酱
半勺
欣和葱伴侣豆瓣酱
一勺
葱
少许
白糖
一小勺
姜
淀粉
适量
料酒
一勺

做法

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7.锅中留底油煸炒肉丁变色，放入葱姜。

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8.放入茭白丁加入葱伴侣豆瓣酱、水和白糖小火烧10分钟。

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9.关火，倒入花生翻炒均匀即可。

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10.苋菜汁慢慢倒入面粉中不停揉搓。

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11.揉搓成“三光”面团饧20分钟左右。

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12.面团取出后擀成薄片。

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13.刀切成细面条，抖散待用。

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14.锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。

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15.面上放入菜码及炸酱即可。

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