茭白花生肉丁炸酱面

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作者: love_shuangshu

用料

  • 黄豆芽
  • 欣和葱伴侣豆瓣酱
    一勺
  • 甜面酱
    半勺
  • 白糖
    一小勺
  • 料酒
    一勺
  • 植物油
    少许
  • 淀粉
    适量
  • 少许
  • 黄豆芽
  • 欣和葱伴侣豆瓣酱
    一勺
  • 甜面酱
    半勺
  • 白糖
    一小勺
  • 料酒
    一勺
  • 植物油
    少许
  • 淀粉
    适量
  • 少许
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小技巧

做法

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    7.锅中留底油煸炒肉丁变色,放入葱姜。
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    8.放入茭白丁加入葱伴侣豆瓣酱、水和白糖小火烧10分钟。
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    9.关火,倒入花生翻炒均匀即可。
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    10.苋菜汁慢慢倒入面粉中不停揉搓。
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    11.揉搓成“三光”面团饧20分钟左右。
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    12.面团取出后擀成薄片。
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    13.刀切成细面条,抖散待用。
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    14.锅中水烧沸,放入面条搅散后煮至断生,捞出盛在碗内。
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    15.面上放入菜码及炸酱即可。
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