蒜泥豇豆

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  1.豇豆切段，放在淡盐水中浸泡一会
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  2.豇豆洗干净，在开水中煮熟捞出
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  3.蒜切末，干辣椒切段和花椒粒放在煮熟的豇豆上
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  4.少量热油泼在蒜上，放入盐，糖，醋和鸡精搅拌均匀，盛出

小贴士

开水焯豇豆，豇豆煮熟后放在凉水中过一下，这样颜色更翠绿！
制作凉拌豇豆时，应事先将豇豆充分加热煮熟，保证有害物质彻底分解之后才可以食用。