下载APP
打开APP，查看视频做法>>

巧克力蛋糕

6.3万点赞 · 520收藏

7.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.8万

打开APP收藏菜谱

作者: 格格奶奶

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.牛奶加热后至不烫手，加拌好的蛋黄液里，拌匀。
  • 点击查看大图
    7.再将融化的巧克力倒进去，一边倒一边搅拌匀。
  • 点击查看大图
    8.将混合好的面粉倒进去，拌匀无颗粒。
  • 点击查看大图
    9.蛋白加柠檬汁，打成粗泡，加糖。
  • 点击查看大图
    10.糖分次加入并打成硬性发泡。
  • 点击查看大图
    11.打好的蛋白倒扣，蛋白不流动为好。
  • 点击查看大图
    12.取1/3打好的蛋白，加巧克力糊里，拌匀。
  • 点击查看大图
    13.把拌好的巧克力糊倒进剩余的蛋白里，继续翻拌匀。倒入模具里，震动几下。
  • 点击查看大图
    14.烤箱180度，中下层烤25分钟。
  • 点击查看大图
    15.出烤箱后，震动几下，倒扣放凉。
  • 点击查看大图
    16.用手顺蛋糕慢慢脱模。
  • 点击查看大图
    17.脱模后蛋糕彻底凉透。
  • 点击查看大图
    18.淡奶油200克，糖20克，打成可流动性，浇在蛋糕上，加水果装饰。OK
打开APP收藏菜谱
点击展开全部18个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活