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荷兰豆，是豆科中的软荚豌豆，是以嫩豆粒或嫩豆荚供菜食的蔬菜，又称食荚豌豆。荷兰豆属于豆科豌豆属一年生攀缘草本植物,由原产于地中海和中亚的粮用豌豆而来。由于荷兰豆易于加工、贮藏、运输，是很有前途的出口创汇特菜品种之一。
选择广式腊肠味道更佳。
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