紫苏鸭

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  1.把紫苏去枝留叶洗干净，切碎，薑切片，大蒜准备好待用
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  2.鸭洗干净，绒毛拔干净，剁小块，用麻油、蚝油、白糖、油盐、生抽各适量淹上20分钟左右
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  3.大蒜和薑爆锅，放入淹过的鸭肉爆炒，加入烧酒爆炒几蕃
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  4.加入清水加盖煮十分钟加入少许老抽，盖上锅盖再煮十分左右
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  5.差不多收汁加入紫苏炒一炒盖上锅盖再煮2、3分钟