泡椒爆鸡珍

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  1.把新鲜鸡珍用盐抓洗漂干净后切片，用料酒、生抽、白糖抓勻备用。(若是冰冻鸡珍需焯一下水去腥)
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  2.泡椒、大葱斜刀切段，绿彩椒去籽切斜刀片，姜去皮切丝。
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  3.炒锅放油下姜丝煸出香味
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  4.放入制好的鸡珍大火爆炒一下铲出备用。
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  5.炒锅内放少许油将泡椒倒下去小火翻炒使其出味