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生煎包

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生煎包成品软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时口感香，以出锅热吃为佳。自己做的就是好吃！成本就两块钱一个。

作者: 我爱故我在7

用料

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    6.接着把葱段放进来搅碎，先搅肉后搅菜，菜能把油沾下来！
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    7.两个都搅完毕倒出放同一个盆里！
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    8.加入酱油一小勺，耗油一小勺，老抽两大勺，花生油两大勺，花椒粉一大勺。顺时针搅拌均匀。
    加两平勺盐！加30g凉白开！再搅拌一次肉馅就做好了
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    9.面发好了！手指沾面粉在面上戳个洞，不回缩就可以！拨开下面呈蜂窝状！
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    10.①把面拿出来，撒上面粉，揉成光滑的面团，加少许食用碱会更香！盖保鲜膜醒5分钟！
    ②面团醒发好直接揉两下，弄成长条，切成小剂子！我等分了八个，有点大！亲们可以分小点！
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    11.把每个小剂子像揉馒头一样，揉光滑！按成小饼饼，按顺序第一个开始擀成皮。
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    12.馅也平分好共八个！把馅放进来！肉多吧！像包包子一样，转着圈圈捏。
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    13.同样的方法全部包好倒扣在面垫上！
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    14.下面开始热锅热油！油多放一点。把这几个白胖子放进来，包的太大，有点挤，还剩一个，亲们一定包小点，一锅少放些，留些间隙！
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    15.煎到地面金黄时候就可以加水了，沿着锅边加水至煎包的1/3处。
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    16.盖盖，开始闷至水干！
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    17.水干了，再加些花生油！翻面，中间的有点糊没有太糊，不过也很好吃！

    • 小贴士

    可以做小点，我做太大了！煎比较久！

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