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五彩茄丝

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做菜不喜欢油炸的我，做茄子菜是个关，唯独这道五彩茄丝得心应手，终爱至极！

作者: 何子

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    6.另起油锅，油比平时炒菜多一点点，因为杏鲍菇也是吸油的菜，放入葱姜蒜炒出香味
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    7.放入胡萝卜丝和杏鲍菇丝翻炒数分钟
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    8.放入青红椒丝和茄丝，颠勺，混合均勺
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    9.最后放入肉丝，同时加入适量盐和少许糖和生抽，翻炒均匀
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    10.我习惯用颠勺的方式混勺啦
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    11.装盘，上桌啦
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    12.大图，更诱人哟！

    • 小贴士

    快炒，速度快，用颠勺的方式混匀快
    平底锅轻，颠勺容易些
    蔬菜按照易熟时间安排入锅顺序
    最后盐尽量撒在其它蔬菜上，因为肉丝和茄丝提前腌制过，都含有盐份

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