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做菜不喜欢油炸的我，做茄子菜是个关，唯独这道五彩茄丝得心应手，终爱至极！
快炒，速度快，用颠勺的方式混匀快平底锅轻，颠勺容易些蔬菜按照易熟时间安排入锅顺序最后盐尽量撒在其它蔬菜上，因为肉丝和茄丝提前腌制过，都含有盐份
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