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凉拌毛豆

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现在毛豆正当季，正是吃毛豆的时候，我为大家分享一下，凉拌毛豆的做法，希望大家喜欢

作者: 梦秋00

用料

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    6.捞出放入凉开水中过一遍水
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    7.捞出干控水份备用
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    8.把葱蒜切末，姜切丝，干辣椒切小段
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    9.锅中烧热放少许油，放少许花椒炒香，把花椒捞出去不要
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    10.在放葱姜蒜炒香，也捞出去不要
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    11.在放去干辣椒，大料煸香
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    12.把控干水毛豆放入盆里，再把炒香的干辣椒大料热油一起倒入盆里
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    13.在放入1匙酱油，多半匙耗油，陈醋1匙，白糖少半匙，盐少许，辣椒油1匙拌匀，腌制半小时就可以成盘中
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    14.成品图

    • 小贴士

    毛豆要放盐水中寝泡是为了去除农药，锅中放点油和盐使毛豆更加翠绿，把花椒，葱姜蒜都煸香了，都捞出去不要，是为了看起来不墨迹，吃着更加爽口，不爱捞出去也可以。

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