油激包菜

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  1.包菜用手撕成片。
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  2.水烧开，包菜过水焯一下，沥干水备用。
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  3.干辣椒切小段，蒜切成粒，放在焯好的包菜上。
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  4.将生抽、醋、糖、盐、鸡精、胡椒粉混合调成汁，均匀淋在包菜上。
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  5.锅中倒入橄榄油，烧至六、七成热时放入花椒，炸至变色发黑关火，趁热浇到包菜上即可。