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椒盐千层饼

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前几天闲的无聊,试着做了点千层饼,没想到挺成功,今天写个谱和大家分享一下。

作者: 伴夜看枳落

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    6.取一千克蒸馒头用的发面团放在面板上
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    7.用擀面杖擀成长方形
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    8.刷上一层花生油
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    9.均匀抹上椒盐酥
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    10.撒上一层干面粉
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    11.妁图所示叠起
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    12.如图所示再叠起
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    13.再如图所示叠起
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    14.用擀面杖擀成长方形
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    15.再如上图所示叠起
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    16.再擀开(可反复叠起擀开几次)和烤盘差不多大小
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    17.烤盘刷油
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    18.把擀好的饼放入烤盘
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    19.烤盘40度预热十分钟关火
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    20.放入烤盘饧二十分钟
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    21.取一个鸡蛋搅成蛋液备用
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    22.二十分钟后把烤盘端出来,在饼上刷一层蛋液并撒上一层芝麻
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    23.用刀按图所示切开
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    24.烤箱二百三十度预热五分钟放入烤盘烤二十分钟左右即可
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    25.时间到,端出烤盘
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    26.来张漂亮的
  • 小贴士

    擀饼时可反复多叠几次并擀开,这样做的千层饼层次格外多,椒盐酥一次可以多做点,我做的椒盐酥烤了一盘千层饼,还做了几盘酥皮饼,椒盐酥咸淡可根据个人口味调,不一定非按我的比例调。

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