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台式三杯鸡

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一直很喜欢台湾三杯鸡的味道,就试着做一下。

作者: 蓉331

小技巧

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    6.加入葱段
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    7.倒入鸡块翻炒
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    8.鸡肉表面稍干,倒入备好的料酒、老抽、生抽和适量的冰糖,不加水煮沸
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    9.倒入砂锅加盖小火焖煮
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    10.大约15-20分钟,鸡肉就熟了
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    11.加入九层塔关火,用锅里的余热促使九层塔的香气充分释放
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    12.上桌了,香气四溢
  • 小贴士

    如果有米酒就不用料酒,冰糖的用量就要减少。不用砂锅也可,我用砂锅是为了使菜肴受热均匀,保持菜肴的原汁原味。这道菜九层塔(也称罗勒)必不可少。

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