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儿子喜欢吃酥皮饼,尤其是椒盐味的,一次能吃三个呢,今天周末,正好有时间,多烤点,顺便发个谱。
调油酥的油可以用玉米油或者大豆油,酥皮饼做好一盘烤制时,可以再做一盘放在烤箱外部的顶端饧发,这样靠烤箱散发的热量饧发的比较好,因为酥皮饼做好后必须要饧发好才能烤,如果饧不好就烤,烤出的饼又干又硬,一点不好吃。椒盐酥可根据自己口味调咸淡,我调的椒盐酥烤了二十四个酥皮饼。
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