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戚风蛋糕

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独家 · 3.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.7万

*就做,自己动手丰衣足食哦,嘿嘿!

作者: 丫梨丶

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    6.再加入过筛好的面粉,快速搅拌均匀。不能出现面粉颗粒为标准。放置一边备用。(此时烤箱预热170度)
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    7.蛋清加入柠檬汁用打蛋器打出鱼眼型的大泡,然后加入20克白糖继续打,剩余40克每搅两分钟加入一次,分两次加入。
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    8.打到蛋白硬性发泡,拿起来打蛋器顶部蛋白成三角型不脱落即可。
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    9.取三分之一的蛋白放入之前备好的蛋黄中,用硅胶铲切拌均匀,然后将混合好的面糊全部倒入蛋清中迅速切拌均匀。
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    10.倒入模具中,放入烤箱中层,170度,上下火,烤至35-40分钟。
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    11.烤好后拿出来立即倒扣,晾凉后在脱模。
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    12.脱模后的蛋糕哦。
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    13.亲们看看有食欲吗?
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    14.来吃一块吧,松软可口嘿嘿。。。
  • 小贴士

    各家烤箱牌子,型号都不同,所以时间要自己掌握,第一次烤要看着点。做好晾凉放进保鲜袋里保存更柔软,自己做的没有防腐剂,请尽快食用哦!

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