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蒸糕

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这款蒸的蛋糕其实非常好，味道比烤的要好呢，做蛋糕的配方很多，我也是自己琢磨的d，没想到蒸的比烤要好吃很多，孩子们也爱吃，今天这个没加别的食材，可以随意加点花生碎，碎核桃仁，葡萄干，反正是干果就行，我一忙就没放那么多料，建议家有宝宝的友们做给孩子们吃！

作者: 倍儿奶奶

用料

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    6.加清水和均匀了，备用，
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    7.搅拌均匀的蛋黄液，
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    8.筛入面粉，分两次筛入，第一次筛入拌匀了，
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    9.接着筛二次面粉，拌匀，
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    10.拌均匀的蛋黄糊备用，
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    11.开始制作蛋白了，蛋白里加白糖，35克，白糖一次性都倒上，白醋一点点，盐一点点，开始打发，
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    12.打发到蛋白成固体，提起打蛋器有小尖尖勾就可以了，比烤戚风有软一点蛋白，戚风是干性发泡，
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    13.用刮刀刮出，3分之1蛋白倒蛋黄糊拌匀，
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    14.两种食材给拌均匀了，
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    15.再把所有蛋黄糊统统倒入蛋白里，拌匀，
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    16.这是拌均匀的蛋糊，这样蒸糕，好处就是怎么翻拌都行，不像烤戚风，要小心翻拌，怕消泡，这个不怕，怎么拌都行，
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    17.找一八寸蛋糕模具，
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    18.把蛋糊倒入模具里，用六寸也行，恐怕要两个六寸的，
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    19.盖上保鲜膜，要两层哦，因为有蒸气呀，存流在膜顶，一层容易塌，
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    20.接下来上蒸锅唠，
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    21.大火蒸25 28分钟，关火，等几分钟，去盖，
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    22.这是蒸好出锅的蒸糕，先别揭保鲜膜，凉几分钟后，
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    23.揭去保鲜膜，
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    24.放盘子里，切上几刀，
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    25.放花瓣点缀，还是放干果好些，那样味道更好，

    • 小贴士

    其实都会戚风蛋糕，这个跟戚风差不多配方，我啰嗦了这么多，有人可能要说多余，我想说，你会做别人还有不会的，喜欢就看，不喜欢可以绕道走噢，谢谢呢！

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