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包粽子(蛋黄肉粽)

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粽子是端午节的必备食品，家人也非常喜欢吃，自己包的不但卫生，还可以包自己喜欢的馅，一起来包粽子吧！

作者: 阳光树荫

用料

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小技巧

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    6.把酱油和糯米搅拌均匀备用
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    7.取两片粽叶，部分重叠放在一起
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    8.在离粽叶一端三分之一处折成漏斗形状
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    9.放入少量糯米在漏斗中
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    10.放入适量肉丁和一个咸蛋黄在糯米上面
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    11.再放入适量糯米遮住肉和蛋黄
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    12. 将粽叶弯折盖在糯米上包好
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    13. 用棉线缠紧粽子系上结
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    14.一个四角形的蛋黄肉粽就包好了
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    15. 依次包好全部粽子，放入锅中加水没 过粽子2厘米左右
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    16. 然后在粽子上面放一个蒸隔把浮在水面的粽子压在水下，盖上锅盖开大火煮
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    17. 等水开后改中火煮1小时30分钟关火，再焖两小时就可以了
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    18. 煮熟了的粽子
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    19. 美味的蛋黄肉粽成品图
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    20. 剥两个再来一张

    • 小贴士

    1.糯米选圆糯米比较糯
    2.包时糯米不宜放太满
    3.用蒸隔压粽子煮好后取出时很方便
    4.水一定要没过粽子，煮的过程中粽子要吸收水份
    5.喜欢吃煮鸡蛋的亲，可以在关火后放几个鸡蛋里面。

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