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熬的好的鱼头豆腐汤不但没有腥味,而且汤非常鲜美! 我家从来都是一鱼两吃,鱼肉水煮,鱼头炖汤,营养美味不打烊!
煎鱼头的时候加入生姜一起煎可以去腥,煎至两面金黄后一次性倒入足量开水,记得要用开水,小大火烧开几分钟至鱼熟了再转小火慢炖。最后的胡椒粉随个人口味添加就好。
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