酸辣捞汁荞麦米粉

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  1.小米椒和二荆条绿辣椒切圈。老姜切末；黄瓜切丝；香菜切段；泡菜撕成细；绿豆芽在沸水中烫十秒中取出沥水备用。，
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  2.将鸡蛋煮熟对半切开。
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  3.酱油、醋、盐、白砂糖加两小碗凉白开调成汁，挤半个柠檬汁加入调匀。
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  4.汁中加入绿红辣椒圈、姜末浸泡出味道，酸辣汁就调好了。
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  5.将荞麦米粉放入沸水中煮五六分钟，并不时搅拌以免沾连，然后关火焖四五分钟。米粉无硬芯捞出。