下载APP
打开APP，查看视频做法>>

锅贴

1.5万点赞 · 3115收藏

11.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3.1万

打开APP收藏菜谱

家里还有不少面粉，都买的很多，也不怎么做，再不做就要过保质期了，冰箱还有现成的肉馅，哪就做锅贴吧。

作者: 一TJT

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.揉好的面团放在碗里，盖上保鲜膜，静置三十分钟。
  • 点击查看大图
    7.接着制作肉馅，将盐，老抽，料酒，香油，姜未，花椒粉，白胡椒粉倒在肉馅中。
  • 点击查看大图
    8.用筷子朝一个方向搅拌，搅拌到肉馅发粘程度。
  • 点击查看大图
    9.加入葱未。
  • 点击查看大图
    10.继续搅拌均匀，使肉未和葱未混合即可。
  • 点击查看大图
    11.静置好的面团取出。
  • 点击查看大图
    12.用手慢慢搓成长条，不要揉。
  • 点击查看大图
    13.用刀切成小份，我制作的小锅贴，面团尽量切的小一点，可以切成20到25小份。
  • 点击查看大图
    14.案板上洒些粉，取一小面团，用擀面杖擀成薄薄的圆面片。
  • 点击查看大图
    15.在面片上放上一些肉馅。
  • 点击查看大图
    16.把面片对折，把馅包起来捏紧，两端不用捏，呈开口状即可。
  • 点击查看大图
    17.把所有的锅贴都包好，放在洒了粉的盘子里。
  • 点击查看大图
    18.不粘锅倒油烧热。
  • 点击查看大图
    19.开小火把锅贴依次摆放在锅中，我一锅烙不完，剩下的下锅再烙。
  • 点击查看大图
    20.烙至锅贴底部微黄时。
  • 点击查看大图
    21.加入漫至锅贴三分之一清水，盖上锅盖，中小火烧开，中途随时从外面观看锅内变化，以免干锅。
  • 点击查看大图
    22.直烧至水干，再放少许油将锅贴底部烙至焦黄，这样吃起来底脆脆的，如果上面想吃脆的，翻个面再烙一下。
  • 点击查看大图
    23.全部烙好盛在盘中。
  • 点击查看大图
    24.一道美味的锅贴就做好了。

    • 小贴士

    在烙锅贴的时候，人不要走开，随时观察内部变化，以免干锅糊底。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部24个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活