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这道菜是二年前从广东回湖南的途中在郴州打尖时，在一家不起眼但生意却很火的小饭馆里学到的。从此丝瓜与荷包蛋在我家开始了它们长久的爱恋……
鸡精也可用白糖代替。丝瓜切厚一点口感更好。人多的话鸡蛋可以多煎二个。
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