茄子馅包子

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  1.温水中加入酵母、半汤匙糖，2克盐搅拌溶化，和面将面揉至面光盆光手光，等待面开。
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  2.将茄子洗净切丁，不要太小，撒盐，十分钟后挤压茄子中的水分。
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  3.肉切丁加入料酒，老抽，一品鲜搅拌。
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  4.肉丁，茄子丁加点玉米油，五香粉，姜粉搅拌均匀。
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  5.面发开后继续揉，排气，掐挤子，擀皮，捏褶子。