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这道菜以鲜香辣为主，在我们这里接近火锅鸡做法，唯一不太一样的就是没有放大量的辣椒，麻椒，那样出来是真正的麻辣火锅鸡，所以我这次做的是微辣口感，配以唾手可得的大鸡腿，一道诱人且下饭的美食！
鸡腿要剁成小块易熟，喜欢辣可以多放辣椒，水无需多放，炒至过程已经快熟了，炖个8-10分钟就可，一定要多炒一会儿，肉才会劲道好吃！
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