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肉酿虎皮尖椒

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尖椒填入肉馅，辣劲也减少了许多，很好吃。

作者: 一颗平淡的心

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    6.把下面其中一角剪开，如图。（开口不要太大，比尖椒口要小）
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    7.左手拿尖椒，右手像蛋糕裱花一样把肉馅挤入尖椒里面。
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    8.每挤一次就用手拿住尖椒竖直在台面上轻轻磕打，使肉馅往下去。
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    9.也可以用筷子往下捅。直到填满尖椒。
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    10.全部填好肉馅的尖椒。
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    11.锅内放油煎。不用油太多。全程小火煎。
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    12.小火慢煎，时间长，要有耐心，煎至外皮软了，有金黄色。主要是为了把肉煎熟。
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    13.调汁，一点老抽，一点糖，一点盐，一点料酒，一点玉米淀粉，适量水，搅匀备用。
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    14.锅内倒入调好的汁，开锅后放入煎好的尖椒。
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    15.开锅咕嘟一两分钟，剩下少量汤汁的时候就好了。
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    16.盛出，成品。

    • 小贴士

    用保鲜袋填肉馅很好用。小火慢煎，要有耐心，把肉煎熟。尖椒要选外形圆鼓的，容易加入肉馅。

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