电饭锅蛋糕

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6.蛋液和面粉溶合到没有面疙瘩，搅拌均匀。
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7.蛋清放点柠檬汁，没有的话就放点白醋，打至大气泡状，放一勺白糖（蛋清的白糖要分三次）
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8.快速打至气泡变小，放第二勺糖
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9.再打至细小泡沫时，蛋液膨胀到三四倍时，放第三勺糖
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10.打至有尖角状即可，试着倒扣，不会掉下来为宜。
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11.这个时候电饭锅预热，把打发的蛋清分三分之一到蛋黄液中，
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12.用炒菜的方法搅拌均匀，再分三分之一搅拌均匀，最后全部放入，搅拌均匀。
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13.预热好的电饭锅，刷上油
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14.倒入搅拌好的蛋液，用勺子弄平，洒上洗好的葡萄干，震几下，将大气泡震出。入锅按煮饭键，煮好后用湿抹布，盖住出气口，十五分钟，拿掉抹布再煮一次，煮好再用抹布盖住出气口十五分钟，就可以出锅了。
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15.这是成品

小贴士

1 面粉要少，我第一次做放多了，虽然像蛋糕但是一副馒头的口感。
2我是全程手打的，个人觉得手打的比较好吃，也可能是我的错觉，但是打鸡蛋清手打，打出技巧也很快就好。