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千頁豆腐吃起来香.柔.嫩.滑还有点小韧性的感觉，很是爽口！是吃饭.喝酒都很适用的一道菜
做这道菜时无需加盐，因豆瓣本身有咸味.千頁豆腐尽可能切薄切均匀。五花肉一定要切薄点，这样在锅内煸炒时间可缩短，再就是吃起来也不腻。如果没有小丑娃香辛料.也可用孜然粉代替
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