番茄鱼

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  1.将买回来的鱼洗净在鱼身两面切两刀，抹点盐放些姜丝腌制十五分钟左右
• 2.腌制同时将西红柿去死切小块备用，将葱，蒜切碎
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  3.放多些油到八分热把鱼下锅开小火煎两面金黄色后出锅上盘，锅底留少许油
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  4.将蒜放入炒出蒜香味然后倒入番茄小炒出汁，或者可以加些水熬出番茄汁，再加盐，料酒，少许酱油
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  5.最后将鱼再倒入锅内闷一会，让番茄汁入味到鱼肉里，最后上点葱，然后美味的番茄鱼就完成了