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椰丝饼

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一款来自热带风情的甜品......椰丝饼。去过厦门的朋友大多数都会记的鼓浪屿的椰丝饼，它不但是厦门的特产而且也是甜品馅饼中的经典，咬上一口满嘴清香的椰丝味，皮酥里嫩停不下嘴，喜欢椰蓉的人不妨试试自己亲手制作这款甜品。

作者: 小妞88

用料

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    6.制作椰蓉馅：黄油隔水融化后加入细砂糖搅拌均匀，关火；
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    7.鸡蛋和椰浆倒入黄油中搅拌均匀；
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    8.低筋面粉和泡打粉混合均匀后并过筛加入；
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    9.加入椰蓉搅拌均匀；
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    10.制成稠糊状的椰丝馅；
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    11.将醒发好的面团平均分成12个小面团；
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    12.将小面团依次填入挞模中，用手轻轻按压和挞模成为一体；
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    13.倒入椰丝蹈至8分满;
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    14.放入预热190度的烤箱中层，上下火25分钟左右既可；
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    15.出炉后晾十分钟就可以脱模了；
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    16.成品图；
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    17.近照
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    18.近照

    • 小贴士

    1）没有椰浆就用牛奶代替。2）制作饼皮和制作挞皮的方法相同。3）烤箱温依自家烤箱的碑气而定。

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