炒鱼块

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  1.把清理好的鱼切块，放入盐:酱油，生姜大蒜少许，料酒厂腌1小时
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  2.把葱:彩椒，姜等配料先切好备用
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  3.热锅后倒入油，等油温七八成热后放入鱼块，用中火煎，等鱼煎黄后倒入料酒，一小碗水:姜丝:大蒜
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  4.中火盖上锅盖烧10分左右，放入彩椒和葱，鸡精，再焖2一3分钟后就可以装盘了