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草鱼肉嫩而不腻,有开胃滋补的功效, 草鱼中含有维生素A ,能够合成视网膜视杆细胞感光物质,对眼睛发育起到了重要作用,有助于提高眼睛抗病能力,预防夜盲。维生素E对预防白内障,视网膜病变,视神经萎缩等症有一定的预防作用。
1、烹调时不用放味精就很鲜美;2、草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散
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