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草鱼肉嫩而不腻，有开胃滋补的功效， 草鱼中含有维生素A ，能够合成视网膜视杆细胞感光物质，对眼睛发育起到了重要作用，有助于提高眼睛抗病能力，预防夜盲。维生素E对预防白内障，视网膜病变，视神经萎缩等症有一定的预防作用。
1、烹调时不用放味精就很鲜美；2、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散
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