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对虾最好选择野生对虾,肉质细嫩光滑,营养价值丰富,富含蛋白质和维生素,清爽可口,老少皆宜,具有延年益寿的功效!
1,虾仁腌制时放入少许小苏打特别脆生。2,虾仁炸的时候一定要掌握火候,时间要短,虾仁发粉时立即挟出。
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