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还是上次回老家带来的，养了快两个月了，今天终于下锅炖了。泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用。
1、喜欢吃辣的可以加点辣椒同煮2、泥鳅买回来先养几天再吃，煮的时候就可以直接活得下锅3、记得泥鳅倒入油锅时快速用锅盖盖住
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