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苋菜，纯天然绿色无公害食品。吃过大鱼大肉油腻的食物，来一盘凉拌苋菜特别爽口。夏天到了，烙上一摞煎饼，卷入苋菜也是一款不错的选择。
1、苋菜焯软的程度用指甲可以轻易掐烂菜梗为宜，否则影响口感2、焯过的苋菜还可以过水冰凉3、焯过水的苋菜挤水不能太干
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