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黄豆享有豆中之王的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是不可斗量。这道肉末炒黄豆，黄豆的豆香融合了肉末的香味和稍稍的微辣，是一道很好的下饭菜。
我是用高压锅煮的黄豆，所以黄豆綿面。如果喜欢吃稍硬脆的黄豆可不用高压锅直接煮熟即可。炒肉馅要凉油下锅会把肉馅炒散。
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