棕香枣泥凉糕

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  1.按照材料表，备好各种食材。
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  2.棕叶和江米提前用水浸泡5-6个钟头，泡米水要淹过江米多一些，预防泡涨后上面的米泡不住。然后在笼屉上铺屉布，再铺一层棕叶，江米倒在棕叶上，大火蒸20分。
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  3.红枣洗净放入另一层笼屉，与江米同时蒸。
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  4.蒸好的红枣，用筷子的大头儿，从红枣的一端稍用力，把枣核捅出去。我认为这个环节是必须的，因为带核的红枣，老人和孩子不注意很容易卡在噪子里出意外，最好提前剔除。
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  5.去了核的红枣用刀剁碎，把切碎的红枣用力搅拌成枣泥。