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萝卜饼

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九江有好几家店的萝卜饼是特色小吃，老公最喜欢吃老二萝卜饼，吃了三十年了，还念念不忘！舌尖上的中国里有讲到！于是琢磨着做做。

作者: 杨贵妃-

用料

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    6.将萝卜丝中加入适量油（我选用猪油）、生抽、自制辣椒油、十三香
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    7.搅拌均匀，待用
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    8.将面团从食用油中取出，用擀面杖将面团擀成长长的薄薄的面皮
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    9.取适量萝卜丝放面团一头
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    10.将萝卜丝用面皮上下、左右包裹好
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    11.包裹好，将接口放底下
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    12.将平底锅倒入适量的油，也可以用刚刚浸面团的油，将萝卜饼团压瘪后放入锅中煎熟
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    13.一面煎好换一面继续煎，中途多翻动几次
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    14.香喷喷的萝卜饼
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    15.咬一口尝尝！

    • 小贴士

    1.面粉最好选择高筋面粉，我这次是全麦面粉做的，也不错
    2.面团大概在25-30g最佳，太大了吃起来面皮太厚了，太少了又包不住萝卜丝
    3.浸泡面团的食用油要几乎没过面团，油回头可以煎饼，不会浪费的
    4.腌萝卜出的水只需倒掉就可以，不需要把水份都挤干，太干没有水份口感不好
    5.萝卜丝里加的油我选择猪油，也可以用玉米油或者别的没用特别味道的食用油

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