长豆角炒鸡蛋

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  1.小葱和长豆角洗净切碎。
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  2.把水烧开，把豆角入锅焯水，变色5分熟起锅。
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  3.出锅的豆角用冷水降温，沥干水备用。
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  4.准备一碗，把鸡蛋打去碗里，加入小葱，豆角沥干水分后就加入鸡蛋里搅拌均匀。
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  5.加入一勺盐和一勺胡椒粉，搅拌均匀。