红烧鸡爪

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  1.姜切丝，蒜剥皮备用，葱白部分切段，剩下的打结，再切点葱花备用
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  2.热锅倒油
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  3.放点糖入油锅，小火炒至变色
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  4.倒入已经过开水的鸡爪，炒至鸡爪上色，加入八角，香叶，花椒，葱白，姜适量，炒一会，加入老抽，耗油上色，然后加开水没过鸡爪，煮开，然后加生抽，打结的葱小火慢炖收汁，出锅后撒上葱花

小贴士

后面小火慢炖收汁，急不得，最好鸡爪剪一下指甲，卫生些