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扇贝三鲜韭菜盒子

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*是<海八珍>之一，含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及少量的脂肪和维生素E，经常食用可以眀目、健脑，美容护肤。虾和鸡蛋也都含有优质蛋白质，同时韭菜和*也都含有大量的粗纤维可促进胃肠消化。

作者: 云巧厨-Li

用料

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小技巧

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    6.用搅碎机将木耳切碎。放一个大的容器里面用5克油拌一下备用。
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    7.韭菜洗净，控干水分。切段。
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    8.切1到2厘米的小段，放进容器里。用15克油拌一下。
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    9.鸡蛋打碎放到碗里搅匀。
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    10.锅里放10克油，油温加热7成，把鸡蛋液倒进锅里转小火，把鸡蛋炒熟，铲碎放凉。
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    11.虾米泡一下，冲洗干净、控干水分。
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    12.把虾米用10克香油拌一下。
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    13.把备好的食材都放进大容器盆子里面，加15克胡椒粉、加20克饺子馅调料、加15克盐，用筷子顺时针方向搅拌均匀。
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    14.准备2斤面，先用开水烫和一半面再用凉水和另一半面，最后把面揉成光滑面，盖上盖子醒30分钟。
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    15.把面揉好，切成大小均一的剂子擀成面皮。
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    16.把馅放在面皮里对折，边压实，也可折压花边。
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    17.电饼铛抹上花生油，加热把包好的韭菜盒放进去，在皮上再抹上点花生油盖上，开到煎馅饼档上开始煎。
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    18.煎到两面金黄就可以关火。
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    19.装盘，一道鲜美可囗的扇贝三鲜韭菜盒子就可上餐桌了。咬一口汤汁四溢，大大的扇贝肉实实在在好鲜美呀！

    • 小贴士

    扇贝要买鲜活的。每样食材准备最后都用花生油包裹一下，这样避免大量下汤汁无法包起。盒子用花边卷起是为了避免边没压实流汁。扇贝的内脏要清除干净，吃对身体不利。盐、油都可以根据自己的饮食习惯增减。

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