蜂巢蛋糕

点击查看大图
1.准备全部用料、用工具，盏模具洗干净后，放入烘炉，烘干水份，然后刷上花生油备用
点击查看大图
2.将白糖倒入盆子里，然后加入清水，用手把白糖搓至全部溶解成糖水，把炼奶倒入糖水中搅匀，再加面粉和食粉，用打蛋器搅拌均匀后，打入鸡蛋继续搅拌均匀，然后静置30分钟。（如图2）
点击查看大图
3.最后加入蜂蜜糖（或炒焦糖）和液态酥油搅拌均匀（如图3），用量杯装好，倒入盏模具中，倒八分满，摆放好在烘盘里，把它放入烘炉中，注意上火是150℃，下火是180℃温度。
点击查看大图
4.烘烤一个钟即可岀炉，岀炉后，放凉一会儿再脱盏模具
点击查看大图
5.成品图

小贴士

①注意烘烤的时间②最好用粉筛过筛糖浆，不会容易生粒③烘烤出来的蛋糕要放凉一会儿才易脱盏模具
炉烤出来的蜂巢蛋糕有色泽古桐色，满眼孔口蜂巢形，才叫好的成品。一般蜂巢蛋糕卖的很贵，成本价格也挺高的。