肉饼促肉汤面

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• 1.猪肉切薄片，要逆的纹路切这样肉才嫩。切好用生粉 盐 料酒腌制，这会让肉质很嫩。
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  2.肉饼切片，肉丸划花，煮一锅水，我煮的是三个人份的，用大碗装一碗半的水就可以了。水开了放肉饼，肉丸，还有浓汤宝。煮10分钟左右，再放瘦肉进去煮开就可以了，肉不要煮太久，会老掉。
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  3.另外煮一锅水，水开了放油，把生菜烫一下捞起来备用，用剩下的开水煮面。面条煮好装碗，撒上葱花，买肉饼的时候会送一包炸蒜粉，也一起撒上去，放青菜。
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  4.先放肉，最后再淋上汤。

小贴士

瘦肉一定要逆着纹路切，用生粉腌制，这样才会嫩嫩的